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るちる堂 -女将の日記-
群馬県でBarを営む傍ら、音楽ユニット「るちる堂」のヴォーカルを務めるオスミ女将の食と旅と音の地域情報ブログ。
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DATE: 2011/01/19(水)    CATEGORY: お店での出来事

寒いですねぇ~!


皆さん元気ですか?


あまりに寒いと、お客さんの足も遠のいてしまいますなぁ…(=_=;)


女将のお店も、静かな日々を送っております。


そんな、寒さと…暇さと…愛しさと…切なさを、利用して、


女将のお母ちゃんの、好物『干し芋』作りにチャレンジしました!


初歩的な作り方なんですが…(*^_^*)



皮を剥いたサツマイモを1センチ位に、スライスして水にさらす…


蒸かす!


蒸かしたサツマイモのあら熱をとってから、以前活躍した、干物つくりネットに入れて…


干す!


本当は、夜に室内に、取り込むらしいのですが、女将は、そのまま放置プレイ…


何回か、ひっくり返して4日間位…


完成!


初めて作った割には、自然な甘さがいい感じ!


これをストーブで、ちょいと炙って、甘味をさらに引き出します!


後で、お母ちゃんに味見してもらおう!(笑)
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COMMENT

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ピカピカ | URL | 2011/01/20(木) 12:44 [EDIT]
はいさーい!また来ました!
軍資金がなく太田の町が遠くなっている毎日です。
さて…干し芋美味しそうですね。やはり干しだけに日時がかかるんですね。

今日は大寒、風邪引かずに女将さんも頑張ってねんo(`▽´)o

三五郎 | URL | 2011/01/29(土) 11:20 [EDIT]
昨日はごちそうさま!
干し芋子供が大好きなんだよね~!

こんど作ってみるよ。
● 三五郎さんへ
るちる堂・女将 | URL | 2011/01/29(土) 11:25 [EDIT]
こちらこそ、ありがとうございました。

今日あたり、すごく寒くなるみたいなので、ホシイモチャレンジするには、いいと思いますよ~
● ピカピカさんへ
るちる堂・女将 | URL | 2011/01/29(土) 11:29 [EDIT]
ピカピカさん、いつもコメントありがとうございます!

良かったら、また、お立ち寄りくださいね~

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